Cele mai bune aparate de vidat alimente

 Cum alegi cele mai bune aparate de vidat alimente

Multe dintre modalitățile de păstrare a produselor nu asigură siguranța completă și siguranța gustului. La carnea congelată, pește și alte alimente, umiditatea se evaporă și structura celulară se modifică, ceea ce afectează aspectul și gustul. Când sunt depozitate în frigider, microbii intră în mâncare, se formează o crustă uscată, chiar dacă există un înveliș. Toate acestea pot fi evitate prin utilizarea unui aparat de vidat. Aparatul de vidat este o soluție simplă, dar ingenioasă, care rezulta din crearea unui pachet în care produsul va fi stocat fără oxigen. Mii de oameni din întreaga lume au început să utilizeze un dispozitiv de vidat alimente. Acesta este o rezolvare la problema depozitării alimentelor.

Atunci când aduni zmeură din pădure sau din grădină, mai mult de două sau trei zile nu se va menține nici măcar în frigider. Însă dacă o vei ambala într-un sac vidat pentru alimente, poți menține zmeura chiar și o săptămână. Făina, zahărul și orezul în vid, pot fi depozitate pentru un an întreg (în loc de șase luni la temperatura camerei). Datorită proprietăților minunate a ambalajelor de vidat, iubitorii de cafea boabe, pot acum cumpăra în siguranță saci întregi pe care să îi păstreze timp de doi sau trei ani. Chiar și uleiul obișnuit de floarea soarelui nu se va deteriora nici după 12 luni. Carnea și peștele pot fi depozitate timp de cel puțin doi ani, dacă sunt vidate cu ajutorul unui aparat de vidat alimente.

 Ghidul cumpărătorului

Cum să alegi cele mai bune aparate de vidat

Tipuri de saci de vidat alimente

Dacă ești interesat de saci de vidat alimente și dorești să cumperi, atunci ar trebui să te informezi dacă aceștia pot fi folosiți  pentru produse fragile sau numai pentru cele solide. În general, există multe tipuri de ambalaje de vidat: unele sunt destinate pentru sticle, altele pentru saci, iar cele mai multe sunt universale. Unele tipuri de ambalaje de vidat pot fi utilizate numai cu produse uscate, iar altele cu produse lichide.

Design orizontal sau vertical

Supapele de etanșare orizontale sunt foarte rezistente. Pe de altă parte, aparatul de vidat vertical este mai compact, ocupă mai puțin spațiu pe masa de bucătărie și este ușor așezat pe un raft sau într-un dulap. Aparatul de vidat vertical este ușor de controlat. În general, factorul de formă al dispozitivului este mai degrabă o chestiune de preferință personală și modul în care un anumit aparat se potrivește cu interiorul locuinței tale.

Împachetare manuală și desktop

Manuală

Performanța mașinilor de aspirat manual este mică, iar designul lor este simplu. Făcute sub formă de pompă, acestea nu ocupă mult spațiu. Pe de altă parte, în timpul utilizării, acestea ar trebui să fie întotdeauna ținute în mână, ceea ce presupune că vei depune eforturi fizice. Dar un astfel de dispozitiv se potrivește cu ușurință într-un bagaj, ceea ce îți va permite să îl iei la drum. Pe scurt, este un instrument indispensabil de luat la drum.

Desktop

Aparatul de vidat de masă este un dispozitiv compact, cu care poți nu numai să videzi  sacii, ci și să pompezi aerul din sticle și cutii. Un astfel de dispozitiv este mult mai ușor de manevrat decât cu modelul manual. Nu este necesar să îl ții în mână și să depui eforturi. Aspiratorul va face totul singur, trebuie doar să plasezi comanda de la butoanele de pe carcasă și să schimbi pachetele. Există modele concepute pentru sarcini pur interne. Dar există și modele universale care sunt utile atât pentru ​​utilizarea în mediul casnic, cât și în bucătăria profesională. Cu un astfel de dispozitiv vei putea vida pachetul cu produse pentru pregătirea lor conform tehnologiei „su-view”.(sous-vide, „under vacuum”, – metoda de gătit în condiții de temperatură uniformă în ambalajul vidat). Această metodă permite prepararea alimentelor uniform, fără a-și pierde suculența și gustul.

Prezența funcțiilor și a diferitelor moduri de funcționare

Aparatele de vidat au diferite moduri de funcționare: vid blând/convențional, pentru produse umede/uscate. În unele modele, există un mod suplimentar – pentru marinare. Toate modurile sunt guvernate de butoanele aflate pe dispozitiv.

Versatilitate

Unele tipuri de aparate de vidat sunt destinate numai pentru  sticle, iar altele numai pentru saci de vidat alimente . Există însă și tipuri universale de vidat, destinate atât pentru sticle, cât și pentru saci. Ele pot fi pentru:

• pomparea aerului din sticle și recipiente speciale;
• saci de vidat;
• saci de lipit;
• mâncăruri de murături.

  Putere

Pentru a determina cu mai multă exactitate ce aparat de vidat este cel mai bun pentru uz casnic, trebuie să cunoști puterea aparatului. Acordă atenție nu numai puterii măsurate în wați, ci și vitezei de admisie a aerului pe minut. Exemplu: aparatul  Dream Pro este capabil să pompeze o cantitate de 20 de litri în mai puțin de două minute. Iar acest lucru se datorează puterii de 120 de wați.

 Cele mai bune aparate de vidat pentru acasă

Să analizăm în detaliu mai multe modele de aparate de vidat.

1. Aparat de vidare FoodSaver FFSO16X-01 (vezi preț)

Dispozitivul este gata de funcționare încă de la început. Rămâne doar să găsești sacii de vidați potriviți și să ambalezi produsele. Dacă îl folosești pentru saci de vidat, ai nevoie de un furtun special, iar dacă îl folosești pentru sticle ai nevoie de un furtun și o plută specială. Datorită prezenței recipientului de scurgere, poți utiliza în siguranță un aspirator chiar și pentru produsele care conțin umiditate – de exemplu, fructe de pădure și zemoase.  Puterea dispozitivului merită menționată în mod special. Cu acest aparat de vidat universal, poți scoate aerul dintr-un recipient de 2 litri în 10 secunde. Și cu un pachet mic (cu pește, legume, ciuperci), îl vei gestiona aproape instantaneu. Cutterul din oțel inoxidabil este foarte simplu de utilizat și ușurează tăierea cantității potrivite de ambalaj. Lama poate fi ascuțită sau înlocuită dacă este nevoie. Dispozitivul este de asemenea convenabil pentru că permite să depozitezi cablul de alimentare într-un compartiment special cu cleme.

Automatizarea este unul dintre principalele criterii care determină modul de alegere a unui aparat de vidat. În cazul aparatului de vidat FoodSaver FFSO16X-01, trebuie doar să efectuezi câteva acțiuni pentru modul de care ai nevoie (Canister pentru recipiente, Vacuum / Sigiliu pentru pungi, Pickling pentru decapare). Metoda de control este mecanică, adică se face din butoane. Dispozitivul este echipat cu un senzor care detectează cantitatea de vid în capacitatea de care ai nevoie.

Aparatul de vidat FoodSaver FFSO16X-01 este bun pentru versatilitatea sa: este utilizat atât în ​​bucătăriile profesionale, cât și în viața de zi cu zi. Imaginează-ți că ai pregătit un recipient de 5 litri cu fructe proaspete pentru musafiri, dar din anumite motive, trebuie să amâni pentru mai târziu. Înarmat cu un aparat de vidat, poți asigura prospețimea fructelor pentru încă o săptămână. Chiar și mesele gata pregătite pot fi sigilate într-un recipient și aspirate, mărind astfel durata lor de depozitare cu 8 zile. Consumabilele necesare pentru acest lucru pot fi achiziționate în secțiunea accesorii.

2. Aparat de vidare FoodSaver FFS002X-01 (vezi preț)

Particularitatea acestui model este controlul senzorial. Desigur, aceasta este o chestiune de preferință personală: pentru o persoană  controlul mecanic poate fi mai convenabil, iar pentru alta – control senzorial. În acest caz, butoanele cu atingere sunt protejate de plastic transparent, pentru a proteja sistemul de umiditate și murdărie. Iluminarea suplimentară pentru butoanele Canister, Seal și Vac Seal îți ermite să înțelegeți modul în care aparatul este configurat în acel moment.

Cu Food Saver, poți vida 200 de grame de cartofi într-o jumătate de minut. Este convenabil să iei cartofii ambalați în vid într-o vacanță în camping – și să nu îți faci griji că se vor strica în următoarele 24 de ore. Dacă aduni ciuperci în timpul unei excursii, recomandabil este să le gătești folosind tehnologia sous-vide, astfel: pune ciupercile curățate într-un sac de vidat alimente potrivit, videază-l cu ajutorul aparatului de vidat și apoi pune- l într-un recipient cu un termostat de imersie pentru a se găti.

Ai încercat vreodată  somon gătit într-un sac de vidat? Tehnologia Sous-vide este bună deoarece produsul nu se va usca niciodată și nu se va supraîncălzi. Textura somonului va fi delicată, gustul va fi cât mai saturat posibil. Ca o atingere finală, poți prăji peștele finit într-o tigaie până la nuanța de maro auriu (literalmente două sau trei minute). Într-un cuvânt, poți găti într-un mod modern: acest lucru distinge aparatul de vidare FoodSaver FFS002X-01 de alte modele. Zip-sacul cu clapetă asigură stocarea perfectă a feliilor de legume într-un sac de vidat. Pachetul, pe lângă dispozitivul însuși și furtunul pentru pomparea aerului, include cinci saci de vidat alimente, precum și instrucțiuni de utilizare.

3. Magic Vac (vezi pret)

Acest aparat de vidat este fabricat în Italia. Caracteristicile sale sunt: lățime de termolină de 20 cm, o productivitate de 10 l/min. Funcționează eficient atât cu ambalaje, cât și cu recipiente. Dispune de un adaptor special pentru tuburi. Se completează cu o bandă de film de 20 cm lățime și 3 metri lungime, precum și pachete de 20×30 – 10 bucăți.

Principalele sale caracteristici distinctive sunt dimensiunile compacte, astfel încât nu necesită mult spațiu în bucătărie. În același timp, proprietățile funcționale ale aparatului de vidat sunt pur și simplu impresionante.

4. Vacuum Packer Magic Vac

Acest aparat de vidat este fabricat în Italia. Caracteristicile sale: lățime termolină de 20 cm, o productivitate de 10 l/min. Funcționează eficient atât cu ambalaje, cât și cu recipiente. Dispune de un adaptor special pentru tuburi. În completare vine cu o bandă de film de 20 cm lățime și 3 metri lungime, precum și pachete de 20×30 – 10 bucăți.

Principalele sale caracteristici distinctive sunt dimensiunile compacte, astfel încât nu necesită mult spațiu în bucătărie. În același timp, proprietățile funcționale ale aparatului  Vacuum Packer Magic Vac MINIMATIC, sunt pur și simplu impresionante. Acest aparat de vidat va fi alegerea ta numărul unu, dacă intenționezi să stochezi în întregime produse mari.

5. Vacuum sealer Magic Vac

Doar un asistent indispensabil în bucătărie, inițial din Italia. Dispozitivul funcționează cu pachete și cu recipiente (folosind un tub adaptor special). Caracteristicile acestui model:

• Lățimea maximă a termolinei este de 30 cm.
• Design elegant, atrăgător, datorită căruia Magic Vac FUTURA se distinge printre alte dispozitive similare.
• 1 an garanție.
• De îndată ce utilizatorul închide capacul, aparatul de vidat începe automat să funcționeze.
• Capacul în procesul de aspirare este fixat cu cleme speciale

6. Vacuum Packer Magic Vac GENIUS

Un alt reprezentant italian, care este caracterizat printr-o înaltă calitate și o durată lungă de viață. Lățimea termolină este de 30 cm. În ambalaj este inclus un rulou de film de 3 metri pentru evacuare, iar ambalajele de 20×30 sunt în număr de 20 de bucăți. Caracteristici distinctive:

• Operarea silențioasă și uniformă a ambalatorului de vid.
• Puterea maximă a dispozitivului – 300 W.
• Productivitate – 10 l/min.
• Aparatul începe să funcționeze atunci când apeși butonul, ceea ce mărește confortul la evacuarea cutiilor.

7. Magic sealer MAXIMA-2

Poate că este unul dintre cele mai bune aparate de vidat de pe piață și în multe privințe, pur și simplu, este de neegalat. Toate etapele de aspirare sunt controlate automat sau manual. Utilizatorul unui astfel de dispozitiv este capabil să regleze în mod independent viteza de evacuare a aerului, precum și temperatura de încălzire a termolinei.

Caracteristici cheie ale modelului:

• Disponibilitatea a 2 pompe și o capacitate maximă de 18 l/min
• Funcția de marinare de 14 minute
• Ușurință în utilizare
• Funcționalitate Comoditate maximă.

8. Pompă de vid Magic Vac CHEFFY (vezi preț)

Pompă de vidat convenabilă și destul de ușor de utilizat, care, din punctul de vedere al prețului și calității, poate fi considerată una dintre cele mai bune de pe piață. Acest dispozitiv îți permite să depozitezi fructe de pădure tăiate, cereale, supe, precum și alte produse.

Concluzie

Pentru a decide ce tip de aparat de vidat să cumperi, ar trebui să iei în considerare ce produse folosești cel mai des. Dacă dispozitivul este proiectat pentru a lucra cu produse lichide, atunci este necesar ca acesta să fie echipat cu un recipient special de scurgere. Prezența diferitelor moduri de funcționare este, de asemenea, importantă: pentru produsele fragile, pentru marinare etc. De asemenea, este de dorit ca pachetul să includă pungi speciale de ambalare, un furtun pentru pomparea aerului – pe scurt, un kit complet.